Vloeibare Stikstofsystemen

Vries je weg naar meer flexibiliteit en een hogere productiviteit

Als het gaat om het kiezen van een nieuwe vriezer voor uw voedselproductiebedrijf, dan hebben vloeibare stikstof- of CO₂-systemen veel voordelen ten opzichte van mechanische (blast)vries- of koelprocessen. Het eerste merkbare verschil tussen blastvriezers en cryogene vriezers is de grootte van de machine en de tijd die nodig is om de door u gewenste eindtemperatuur te bereiken.

Ontdek met de volgende interactieve tool wat dit betekent voor uw product. Vul alle productgerelateerde gegevens in en vergelijk cryogeen invriezen t.o.v. mechanisch invriezen.

Vraag u zich nog steeds af of cryogeen invriezen wel echt iets voor u is?

Dankzij de bovenstaande rekentool weet u al dat cryogene systemen sneller invriezen of afkoelen en minder ruimte nodig hebben. Hier zijn nog enkele redenen waarom u wellicht de voorkeur zou geven aan vloeibare stikstof- of CO₂-systemen.

Kwaliteit

Een snellere bevriezing betekent minder schade aan de celwand, waardoor de smaak, de textuur en het vochtgehalte van uw product beter behouden blijven.

Flexibiliteit

Cryogene systemen kunnen worden ingesteld voor verschillende recepten, zodat u met dezelfde machine verschillende doorvoersnelheden en meerdere producten kunt verwerken.

Kosten & Rendement

Cryogene systemen vereisen normaal gesproken een lagere investeringskost en een snellere bevriezing betekent minder vochtverlies, wat resulteert in een verbeterd rendement.